Legume de sezon

Legume de sezon

Legume de sezon

Produsedingospodarie.ro va pune la dispozitie o gama variata de legume de sezon de la diversi producatori din toate judetele . In categoria legume de sezon puteti gasi : morcovi , castraveti , cartofi de consum , rosii , vinete , dovlecei si multe alte legume .

Acestea ocupa un rol important in alimentatia noastra zilnica . Unele legume se pot folosi in stare cruda : ceapa,morcovii,rosii ,ardei etc. . Altele se folosesc in stare fiarta sau coapta . Dar majoritatea legumelor pot fi folosite in starea lor naturala in salate  .

Sunt de preferat ca acestea sa fie preparate cat mai putin pentru asi pastra astfel vitaminele si mineralele pe care acestea le contin .

Printre vitaminele pe care acestea le contin se pot enumera :

  • 0,5-1,5% proteine (in cartofi 2% si in mazare verde 5-6%);
  • carbohidrati (glucide) in cantitati variabile (1-5% in salata, dovlecei, rosii, vinete, castraveti, verdeturi; 5-10% in fasole verde, ceapa, bame, morcovi, praz, sfecla, telina, mazare verde, varza de Bruxelles, carote; 15-20% in cartofi, hrean, fasole uscata fiarta, mazare uscata fiarta) si celuloza cu o structura mai fina decat cea din cereale; legumele si leguminoasele verzi contin aminoacizi esentiali (in special triptofan), dar nu in proportie optima ca in proteinele animale.
  • grasimi in cantitati foarte reduse;
  • 70-95% apa (in castraveti, tomate, salata si ridichi chiar 93 – 95%);
  • vitamine: C in verdeturi, ardei gras, rosii, sparanghel, cartofi si ceapa cruda, caroten in spanac, loboda, morcovi, patrunjel, ardei rosu, ceapa verde, vitamina K in conopida, urzica, spanac, varza, laptuci, vitamine din complexul B in fasolea si mazarea verde, cartofi, sfecla rosie, varza, spanac si salata si vitamina E in mazare verde, varza si spanac;
  • minerale: potasiu in morcovi, ridichi, cartofi, salata, castraveti; calciu in spanac, loboda, sfecla; fier in fasolea si mazarea verde, papadie, patrunjel, urzici, spanac, varza de Bruxelles; fosfor in mazarea verde boabe.

SA NE HRANIM SANATOS CU PRODUSEDINGOSPODARIE.RO .

 

 

 

Related posts

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

  • Statistica

    • 1.350.435
  • Ultimele postari

  • Comentarii recente